Pide, Türk mutfağının en kadim hamur işlerinden biridir. Kayık şeklindeki hamura serilen çeşitli iç malzemelerle hazırlanan pide, her bölgede farklı yorumlanır.

Pidenin Tarihi

Pide kelimesi, Yunanca "pitta" kelimesinden türemiştir. Ancak Türk pidesinin kayık formu ve zengin iç harçları onu benzersiz kılar.

Meşhur Pide Çeşitleri

Karadeniz Pidesi (Bafra)

İnce hamuru ve cömert iç harçıyla tanınır. Genellikle kıymalı veya kuşbaşılı.

Trabzon Pidesi

Kapalı (kapaklı) hazırlanır. Hamur üst üste katlanır, iç harç görünmez.

Kuşbaşılı Pide

Küp doğranmış et, domates, biber ve baharatlarla klasik.

Kıymalı Pide

En yaygın ve en sevilen çeşit.

Kaşarlı Pide

Eriyen kaşar peyniri ile basit ama direnilemez.

Sucuklu Pide

Sucuğun baharatlı yapısı pide hamuruyla mükemmel uyum.

Yumurtalı Pide

Son 2-3 dakikada kırılan yumurta, yarı pişmiş haliyle muhteşem.

Konya Etli Ekmeği

Uzun ve ince formuyla dikkat çeker. Çok ince açılır.

İyi Pidenin Sırrı

Hamur: İyi fermente olmuş, elastik
Fırın: Taş fırın hem altını hem üstünü düzgün pişirir
Zamanlama: Fırından çıktığı anda yenmeli

Pide çeşitlerimizi menümüzde görün ve hemen rezervasyon yapın.

Pide Çeşitleri Rehberi: Karadeniz'den Anadolu'ya Türkiye'nin Pideleri